小麦 ［パン類］ ロールパン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 12.7 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 31.5 | -23 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 33.9 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 16.5 | -8 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 18.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 7.7 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 7.3 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 11.3 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 20.6 | -18.6 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 28.9 | 19.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 44 | 140 | -96 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 97 | 620 | -523 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.24 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 15 | 24 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 26 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 350 | -312 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.98 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |