小麦 ［パン類］ ロールパン と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 11.7 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 31 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 33 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 19.9 | -11.4 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 21.7 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 7 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 6.6 | 39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 16.7 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 15.9 | -13.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 28.8 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 44 | 230 | -186 | mg | | マグネシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | リン | 97 | 480 | -383 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.6 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.97 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 7 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.88 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.49 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |