小麦 ［パン類］ ロールパン と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 12.4 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 32.9 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 33.8 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 18.6 | -10.1 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 19.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 7 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 6.7 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 8.3 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 21.5 | -19.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 29.5 | 19.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 110 | 1900 | -1790 | mg | | カルシウム | 44 | 180 | -136 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 97 | 490 | -393 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.07 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.27 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 7 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 260 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.36 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |