小麦 ［パン類］ ロールパン とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 8.7 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 30.2 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 37.1 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 4.7 | 3.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 6.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 1.5 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 1.4 | 44.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 19.5 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 32.6 | -30.6 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 43.1 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 490 | 120 | 370 | mg | | カリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カルシウム | 44 | 19 | 25 | mg | | マグネシウム | 22 | 91 | -69 | mg | | リン | 97 | 840 | -743 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 22 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 28 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 3800 | -3762 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 5.73 | -5.12 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |