小麦 ［パン類］ ロールパン とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 68.1 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 13.1 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.1 | 7.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 1.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 2.6 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 2.5 | 43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 5.6 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 10.3 | -8.3 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 12.1 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 39 | 451 | mg | | カリウム | 110 | 620 | -510 | mg | | カルシウム | 44 | 16 | 28 | mg | | マグネシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | リン | 97 | 360 | -263 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.8 | -7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 4 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 2.21 | -2.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 27 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 1900 | -1862 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 2.29 | -1.68 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |