小麦 ［パン類］ ロールパン と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 3 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 5.7 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 6.5 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 32.8 | -24.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 9 | 34.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 38.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 35.1 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 40 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 44.7 | 3.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.7 | -10.1 | g | | ナトリウム | 490 | 4200 | -3710 | mg | | カリウム | 110 | 320 | -210 | mg | | カルシウム | 44 | 90 | -46 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 97 | 110 | -13 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.58 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 60 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 69 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 9 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.38 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 10.6 | -9.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |