小麦 ［パン類］ ロールパン とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 12.5 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 10.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 12.7 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2 | 6.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 2.7 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 61.2 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 55.7 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 60 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 13.3 | -11.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 70.7 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 110 | 400 | -290 | mg | | カルシウム | 44 | 31 | 13 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 97 | 290 | -193 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.15 | -1.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 65 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.87 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |