小麦 ［パン類］ ロールパン と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 75.7 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 16.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 18.9 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 9 | 3.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 0.6 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 0.5 | 45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 4.7 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 0.6 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 490 | 85 | 405 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 44 | 5 | 39 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 97 | 300 | -203 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.33 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 30 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14000 | -13999 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 38 | 1300 | -1262 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 10 | -9.39 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |