小麦 ［パン類］ ロールパン とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 13.5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 10.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 12 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.9 | 5.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 3.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 70.2 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 63.9 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 67.3 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 69.6 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 44 | 17 | 27 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 97 | 400 | -303 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.09 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 7.7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 51 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.56 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |