小麦 ［パン類］ ロールパン と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 15.2 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 64.2 | -55.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 77.1 | -67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 9 | 2.9 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 0.8 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 0.7 | 45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 14.8 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 0.8 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 490 | 130 | 360 | mg | | カリウム | 110 | 940 | -830 | mg | | カルシウム | 44 | 28 | 16 | mg | | マグネシウム | 22 | 70 | -48 | mg | | リン | 97 | 790 | -693 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 45 | -43.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 61 | -57.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 38 | 11 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.82 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |