小麦 ［パン類］ ロールパン と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 77 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 16.6 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 20.1 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.2 | 7.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 9 | 1.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 0.2 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 0.2 | 45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 4 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 0.2 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 490 | 83 | 407 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 44 | 69 | -25 | mg | | マグネシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | リン | 97 | 240 | -143 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 38 | 8 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.11 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |