小麦 ［パン類］ ぶどうパン と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 9.5 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 5.8 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 9.7 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 32.1 | -29.9 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 64.3 | -13.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 19.1 | -17.6 | g | | ナトリウム | 400 | 2600 | -2200 | mg | | カリウム | 210 | 6100 | -5890 | mg | | カルシウム | 32 | 780 | -748 | mg | | マグネシウム | 23 | 530 | -507 | mg | | リン | 86 | 180 | -94 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1600 | -1599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1600 | -1599 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 240 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |