小麦 ［パン類］ ぶどうパン とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 93.1 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 0 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 3.4 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 210 | 530 | -320 | mg | | カルシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 86 | 42 | 44 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.11 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 1 | 4200 | -4199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4300 | -4299 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 66 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |