小麦 ［パン類］ ぶどうパン とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 6 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 24 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 25.2 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 46.4 | -43.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 47 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 12.4 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 19.4 | 31.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 210 | 740 | -530 | mg | | カルシウム | 32 | 49 | -17 | mg | | マグネシウム | 23 | 170 | -147 | mg | | リン | 86 | 380 | -294 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 76 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.56 | -2.14 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |