小麦 ［パン類］ ぶどうパン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 26.5 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 33.5 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 34.7 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 21.5 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 3.7 | 46.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 3.8 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | ナトリウム | 400 | 4300 | -3900 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 32 | 660 | -628 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 86 | 590 | -504 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.83 | -3.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.1 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 23 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 11 | -10 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |