小麦 ［パン類］ ぶどうパン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 40.2 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 24.6 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 24.9 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 28.8 | -25.5 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 32.2 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 3.2 | 46.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 0.7 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 400 | 4 | 396 | mg | | カリウム | 210 | 74 | 136 | mg | | カルシウム | 32 | 320 | -288 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 86 | 380 | -294 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.65 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 14 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |