小麦 ［パン類］ ぶどうパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 2.5 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 35 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 37.5 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.2 | -16.9 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 21.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 15.9 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 19.4 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 33.3 | 17.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 400 | 5 | 395 | mg | | カリウム | 210 | 2000 | -1790 | mg | | カルシウム | 32 | 160 | -128 | mg | | マグネシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | リン | 86 | 710 | -624 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.31 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.24 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 260 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |