小麦 ［パン類］ ぶどうパン と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 66 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 0.9 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 1.2 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 29.2 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 31.7 | 19.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 400 | 30 | 370 | mg | | カリウム | 210 | 370 | -160 | mg | | カルシウム | 32 | 24 | 8 | mg | | マグネシウム | 23 | 26 | -3 | mg | | リン | 86 | 56 | 30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.5 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 22 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |