小麦 ［パン類］ ぶどうパン ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 14.5 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 7.4 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 8.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 63.3 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 9 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 70.6 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 400 | 3 | 397 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 32 | 5 | 27 | mg | | マグネシウム | 23 | 75 | -52 | mg | | リン | 86 | 270 | -184 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 1 | 99 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 28 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.57 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |