小麦 ［パン類］ ぶどうパン と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 75.7 | -40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 16.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 18.9 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 4.7 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 0.6 | 50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 400 | 85 | 315 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 32 | 5 | 27 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 86 | 300 | -214 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | Tr | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 33 | 1300 | -1267 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 10 | -9.58 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |