小麦 ［パン類］ ぶどうパン と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ぶどうパンと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ぶどうパン | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.7 | 17.2 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 64 | -56.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 75.7 | -67.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50 | 13.4 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 0.4 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.5 | -2 | g | | ナトリウム | 400 | 480 | -80 | mg | | カリウム | 210 | 810 | -600 | mg | | カルシウム | 32 | 46 | -14 | mg | | マグネシウム | 23 | 91 | -68 | mg | | リン | 86 | 680 | -594 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 37 | -35.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 54 | -51.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 33 | 15 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.97 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |