小麦 ［パン類］ ライ麦パン とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 85.3 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 4 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 5.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 8.4 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 7 | 45.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 470 | 8 | 462 | mg | | カリウム | 190 | 500 | -310 | mg | | カルシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.87 | 0.3 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 160 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.31 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |