小麦 ［パン類］ ライ麦パン と（なす類） べいなす 果実 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンと（なす類） べいなす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | （なす類） べいなす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 93 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 0.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 1.1 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | Tr | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 2.8 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 5.3 | 47.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 190 | 220 | -30 | mg | | カルシウム | 16 | 10 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 14 | 26 | mg | | リン | 130 | 26 | 104 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.87 | 0.13 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 19 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |