小麦 ［パン類］ ライ麦パン とはす 成熟 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 11.2 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 18 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 18.3 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 54.9 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 10.3 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 64.3 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 470 | 6 | 464 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 130 | 690 | -560 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.12 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.87 | 8.25 | -7.38 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 8.6 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 200 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.58 | -2.12 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |