小麦 ［パン類］ ライ麦パン と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 3.9 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 37.8 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 14.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 20.7 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 18.8 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 39.5 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 470 | 0 | 470 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 130 | 720 | -590 | mg | | 鉄 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.13 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.87 | 2.86 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 9.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 460 | -426 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |