小麦 ［パン類］ ライ麦パン と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 57.8 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 11.9 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 15.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 7.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 10.2 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 10.2 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 15.4 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 190 | 730 | -540 | mg | | カルシウム | 16 | 70 | -54 | mg | | マグネシウム | 40 | 95 | -55 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.87 | 0.8 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 49 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.08 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |