小麦 ［パン類］ ライ麦パン とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 14.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.8 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 20.8 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 37.7 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 24.8 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 59.6 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 16 | 70 | -54 | mg | | マグネシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.87 | 1.09 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 6.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 130 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.02 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |