小麦 ［パン類］ ライ麦パン とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンとビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 4 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 5.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 5.8 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 22.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.2 | 23.4 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 67.8 | -67.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 64.9 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 65.8 | -13.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 470 | 200 | 270 | mg | | カリウム | 190 | 140 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 41 | -25 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 130 | 75 | 55 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.87 | 0.37 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 9 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.27 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |