小麦 ［パン類］ ライ麦パン と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ライ麦パンと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 10.3 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 10.9 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 13.4 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 17.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.6 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 32.9 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 20.5 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 48.8 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 470 | 7 | 463 | mg | | カリウム | 190 | 1500 | -1310 | mg | | カルシウム | 16 | 35 | -19 | mg | | マグネシウム | 40 | 850 | -810 | mg | | リン | 130 | 2000 | -1870 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.87 | 15 | -14.13 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 3.12 | -2.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 35 | -33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 38 | -35.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.27 | -3.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 180 | -146 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 4.43 | -3.97 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |