小麦 ［パン類］ フランスパン とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 1.7 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 23.6 | -15 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 25 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 50.5 | -49.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 49.6 | -48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 10.8 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 10.1 | 48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 10.1 | 45.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 11.4 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 21.3 | 36.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 620 | 2 | 618 | mg | | カリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 72 | 390 | -318 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.15 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 96 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 58 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.2 | -1.75 | mg | | ビオチン | 1.9 | 110 | -108.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |