小麦 ［パン類］ フランスパン と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 8.3 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 30.9 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 33.6 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.2 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 22.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 5.2 | 58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 5 | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 18.6 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 17.3 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 30.7 | 26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | ナトリウム | 620 | 2 | 618 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | リン | 72 | 580 | -508 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.11 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.54 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 29 | 1 | 28 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 660 | -640 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 220 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.68 | -1.23 | mg | | ビオチン | 1.9 | 33 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |