小麦 ［パン類］ フランスパン とキヌア 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 12.2 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 9.7 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 13.4 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 60.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 55.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 67.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 6.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 69 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 620 | 35 | 585 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 16 | 46 | -30 | mg | | マグネシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | リン | 72 | 410 | -338 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.45 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 23 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 190 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.95 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.9 | 23 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |