小麦 ［パン類］ フランスパン と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 55 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 20.6 | -12 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 24 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.3 | 16.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 3.4 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 3.3 | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 3.3 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 0.5 | 57 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 620 | 1100 | -480 | mg | | カリウム | 110 | 470 | -360 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | リン | 72 | 200 | -128 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 180 | -180 | μg | | セレン | 29 | 19 | 10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 15 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 3 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.36 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.3 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |