小麦 ［パン類］ フランスパン と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 3.6 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 26.5 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 32 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 29.6 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 27.5 | 30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 40.7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 14.3 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 48.3 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 620 | 3 | 617 | mg | | カリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カルシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 72 | 1100 | -1028 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.89 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 390 | -357 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.34 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |