小麦 ［パン類］ フランスパン と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ フランスパンと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 22.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | | 8.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 71.6 | -62.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 0.2 | 63.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.2 | 0.2 | 58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 1 | 54.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.5 | 0.2 | 57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | ナトリウム | 620 | 310 | 310 | mg | | カリウム | 110 | 780 | -670 | mg | | カルシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | マグネシウム | 22 | 76 | -54 | mg | | リン | 72 | 570 | -498 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | 60 | -60 | μg | | セレン | 29 | 240 | -211 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 60 | -57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 33 | 14 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.86 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.9 | 15 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |