小麦 ［パン類］ 乾パン とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 9.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 12.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | | 82.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | | 74.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 10.9 | 65.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 48 | -44.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 56.2 | 22.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | ナトリウム | 490 | 2300 | -1810 | mg | | カリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カルシウム | 30 | 790 | -760 | mg | | マグネシウム | 27 | 530 | -503 | mg | | リン | 95 | 250 | -155 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.23 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 110 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |