小麦 ［パン類］ 乾パン とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 26.5 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 50.3 | -46.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 49.4 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 10.7 | 71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 10 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 13 | 63.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 19.6 | 59.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 160 | 770 | -610 | mg | | カルシウム | 30 | 50 | -20 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 95 | 390 | -295 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 22 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 57 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.19 | -1.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |