小麦 ［パン類］ 乾パン と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 7.1 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 20.2 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 23.1 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 13.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 2.2 | 80 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 2.1 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 12.6 | 64.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 43.6 | -40.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 52.3 | 26.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 490 | 19 | 471 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 30 | 310 | -280 | mg | | マグネシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | リン | 95 | 380 | -285 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.53 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.52 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 53 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.18 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |