小麦 ［パン類］ 乾パン と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 57.8 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 11.9 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 15.8 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 7.8 | -3.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | | 82.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | | 74.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 10.2 | 66.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 10.2 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 15.4 | 63.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 160 | 730 | -570 | mg | | カルシウム | 30 | 70 | -40 | mg | | マグネシウム | 27 | 95 | -68 | mg | | リン | 95 | 250 | -155 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.8 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 49 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.08 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |