小麦 ［パン類］ 乾パン とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 14.2 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 20.8 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 46.5 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 42.3 | 32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 37.7 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 24.8 | -21.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 59.6 | 19.2 | g | | 有機酸 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 30 | 70 | -40 | mg | | マグネシウム | 27 | 130 | -103 | mg | | リン | 95 | 350 | -255 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.09 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.02 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |