小麦 ［パン類］ 乾パン と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 52.6 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 5.6 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 6.3 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 10.8 | -6.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.4 | 13.1 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 20.3 | 61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 19.4 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 23 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 20 | 58.8 | g | | 有機酸 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 490 | 2300 | -1810 | mg | | カリウム | 160 | 47 | 113 | mg | | カルシウム | 30 | 57 | -27 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 95 | 210 | -115 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 59 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.38 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |