小麦 ［パン類］ 乾パン と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 33 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 14.2 | -10.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 14.3 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | | 82.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | | 74.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 43.8 | 33 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 43.7 | 35.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 490 | 34 | 456 | mg | | カリウム | 160 | 890 | -730 | mg | | カルシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | マグネシウム | 27 | 380 | -353 | mg | | リン | 95 | 1000 | -905 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.76 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 0 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |