小麦 ［パン類］ 乾パン と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 87.7 | -82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 3.2 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 3.8 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 4.7 | 77.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 4.4 | 70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 4.9 | 71.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 4.7 | 74.1 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 490 | 40 | 450 | mg | | カリウム | 160 | 140 | 20 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 95 | 91 | 4 | mg | | 鉄 | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | マンガン | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 5 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.53 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |