小麦 ［パン類］ 乾パン と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 10.3 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 13.4 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 17.5 | -13.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 27.5 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 25.3 | 49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 32.9 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 20.5 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 48.8 | 30 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 490 | 7 | 483 | mg | | カリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カルシウム | 30 | 35 | -5 | mg | | マグネシウム | 27 | 850 | -823 | mg | | リン | 95 | 2000 | -1905 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.82 | 15 | -14.18 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 3.12 | -2.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 35 | -34.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 38 | -35.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 4.43 | -4.02 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |