小麦 ［パン類］ 乾パン と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 50.1 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 16.4 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 18.7 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 22.7 | -18.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 4.4 | 28.5 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 0.2 | 82 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 0.2 | 74.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 8.3 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 0.2 | 78.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 490 | 680 | -190 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 30 | 25 | 5 | mg | | マグネシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 20 | 11 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.63 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |