小麦 ［パン類］ 乾パン と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 56.7 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 21 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 25.2 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 14.1 | -10.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 4.4 | 15.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 0.4 | 81.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 0.4 | 74.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 6.2 | 70.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 0.4 | 78.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 490 | 61 | 429 | mg | | カリウム | 160 | 460 | -300 | mg | | カルシウム | 30 | 16 | 14 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 95 | 320 | -225 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.4 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 10 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.65 | -1.24 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |