小麦 ［パン類］ 乾パン と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 乾パンと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 乾パン | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 14.9 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 54.7 | -46 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 66.6 | -57.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.2 | 0.3 | 81.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.9 | 0.3 | 74.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 15.2 | 61.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.8 | 0.3 | 78.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 490 | 710 | -220 | mg | | カリウム | 160 | 1600 | -1440 | mg | | カルシウム | 30 | 2500 | -2470 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 95 | 2300 | -2205 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.79 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 29 | -26.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 20 | 230 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 3.74 | -3.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |