小麦 ［パン類］ コッペパン と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 85.8 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 1 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 1.5 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 5.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 3.3 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 3.2 | 42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 3.9 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 6.3 | 42.8 | g | | 有機酸 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 520 | Tr | 520 | mg | | カリウム | 95 | 290 | -195 | mg | | カルシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 75 | 40 | 35 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 36 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.4 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |