小麦 ［パン類］ コッペパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 2.7 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 35.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 37.7 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 19.1 | -15.5 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 20.7 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 9.5 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 9 | 36.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 17.5 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 18.4 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 33.9 | 15.2 | g | | 有機酸 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 520 | 4 | 516 | mg | | カリウム | 95 | 2000 | -1905 | mg | | カルシウム | 37 | 160 | -123 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 75 | 650 | -575 | mg | | 鉄 | 1 | 6.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.29 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.9 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 250 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.57 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |