小麦 ［パン類］ コッペパン とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 8.7 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 30.2 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 37.1 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 1.5 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 1.4 | 43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 19.5 | 29 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 32.6 | -30.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 43.1 | 6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 520 | 120 | 400 | mg | | カリウム | 95 | 1600 | -1505 | mg | | カルシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | マグネシウム | 24 | 91 | -67 | mg | | リン | 75 | 840 | -765 | mg | | 鉄 | 1 | 13 | -12 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.72 | -3.64 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 22 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 3800 | -3755 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 5.73 | -5.1 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |